Feine Kost...

Orientalischer Gemüsezauber

Meine NEUE Entdeckung aus der wunderbaren Gewürzkaviatur des Meisters - meines Lieblingskoches: Ingo Holland! Gewürzmanufakteur und Meisterkoch!  Mit dem orientlalischem Gemüsezauber würzt Du köstliche Gemüse- und Reisgerichte aus 1001 Nacht! Auch Geflügel- oder Fischkreationen harmonieren mit dieser Aromenvielfalt.

Mein Lieblingsrezept auf: www.katisrezeptgeschichten.com

Zutaten: Pfeffer schwarz, Granatapfelkerne, Zucker, Felsenkirsche, Zwiebeln, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Petersilie, Zimtblüten, Orangenschale, Chili, Gewürznelken, Safran, Rosenblüten.

Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.

13,95 €

14,90 € / 100 g
  • 0,4 kg
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Chili Con Carne

Ein Aromenfeuerwerk aus feurigen Chilis, intensivem schwarzen Pfeffer und aromatischem Kreuzkümmel, der beim beliebten Chili Con Carne nicht fehlen darf.

Zutaten: Chilis (53%), Pfeffer schwarz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronenschale, Oregano, Gewürznelken.

Kann Spuren von ERDNUSS, SENF und SELLERIE enthalten.

Diese Gewürzmischung wurde von den Hollands kreiert, um Chili con Carne eine authentische Würze zu verleihen. Sei kreativ! Schmecke mit dieser Mischung Saucen (z.B. Tomatensauce) würzig ab oder gib' Deinen Frikadellen eine pikante Note. 70g/ Dose

11,50 €

16,43 € / 100 g
  • 0,4 kg
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Garam Masala (Beispielbild)

Eines meiner Lieblingsgewürze!

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, neben Curry eine der meist genutzen in der indischen Küche! Wie auch beim Curry hat wohl fast jede indische Familie ein eigenes Rezept zum Mischen der meist vermahlenen Gewürze.

Übersetzt heißt Garam Masala "heißes Gewürz" und nach der ayurvedischen Lehre erhitzt die Mischung den Körper.

In dem von mir verwendeten Garam Masala (Gemischt von Ingo Holland, Altes Gewürzamt) sind Korianderkörner, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Piment, Chili, langer Pfeffer, Gewürznelken, Macis, Bockshornkleesaat, braune Senfsaat, Selleriesaat, Klamuswurzel, Zimtrinde und Lorbeerblätter vermahlen.

65 g-Dose mit Streueinsatz.

9,80 €

15,08 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Raz el Hanout

Die geheimnisvolle Komposition ist aus der orientalischen und nordafrikanischen Küche nicht wegzudenken. Einmal probiert, gehört es bald zu den Standartgewürzen in Deinem Gewürzregal!

Das Zusammenspiel von mehr einem Dutzend Aromen verleiht Fleisch-, Geflügel- und Lammgerichten eine wunderbar orientalische Note. Die Mischung ist traditionelle Würzgrundlage eines jeden Couscousgerichts, passt aber sehr gut zu Gemüse, Reis und verschiedensten Eintöpfen. 

Viele Rezeptideen zu diesem Gewürz findest Du auf meinem Rezepteblog: katisrezeptgeschichten.com

Zutaten: Kichererbsen, Pfeffer, Veilchenwurzeln, Rosenblüten, Kurkuma, Galgant, Ebereschenbeeren, Cumin, Sternanis, Paradieskörner, Bockshornklee, Zimt, Orangenblüten, Lavendelblüten, Mönchspfeffer, Chili, SELLERIE, Koriander, Gewürznelken, Macis, Fenchel, Piment, Nigella, Kardamom, Lorbeer.

Kann Spuren von SENF enthalten. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.

11,09 €

15,84 € / 100 g
  • 0,07 kg
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Toskanisches Pastagewürz

Meine erste und bis heute meine meistgenutzte Gewürzmischung des Gewürzpapstes Ingo Holland! Für alle mediterranen Saucen, Suppen, für Grillgemüse, Pasta- Kartoffelgerichten, zu hellem Fleisch, Fisch und vielen vegetarischen Gerichten. Eine absolute Geheimwaffe, die ungeahnten Schwung in Deine Küche bringt!

9,30 €

12,40 € / 100 g
  • 0,4 kg
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NEU!!!! Hollands Frittenwürze

Der Gewürzpapst hat es getan! Ein Frittengewürz direkt aus dem Vatikan der Essensverdelungswerkstätten! Ingo Holland kam, sprach und es schmeckte!!!

7,90 €

5,64 € / 100 g
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Sumach

Sumach, auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht. Gemahlen wird aus ihr das wohl türkischste Gewürz überhaupt. Der Geschmack zeichnet sich durch seine leicht säuerliche, fruchtige und herbe Note aus.

Sumach würzt Auberginen, Linsen, Kichererbsen, Pinienkerne, Walnüsse, Joghurt, Huhn, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte. Rote Zwiebeln mit Sumach gewürzt gehören definitiv zu jedem türkischen Grillfleisch.

Rezepte auf: www.katisrezeptgeschichen.com

 

 

Zutaten: Sumach, Salz (7%). Auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht und das türkischste Gewürz überhaupt. Der Geschmack zeichnet sich durch seine leicht säuerliche, fruchtige und herbe Note aus.

7,60 €

9,30 € / 100 g
  • 0,4 kg
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Melange du Jardin

 

 

Köstlichste Kräutermischung die zu den Top-Ten in meiner Gewürzschublade gehört! Perfekt für Deine Salatsauce, Kräuterquark, Kräuterbutter, Omlett, zu Pilzen, marniertem Spargel, in die Rempulade, Mayonnaise, Kartoffel- Tomaten- und Gurkensalat u.v.m, super für Kräuterpfannkuchen und lecker in Suppen....

 

Zutaten: Schnittlauch, Zwiebeln rot, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika Granulat, Estragon.

Bitte vor Gebrauch schütteln!

Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.

7,90 €

79,00 € / 100 g
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Geräucherter Rohrzucker

Perfekt zu Euren Steaks! Nach etlichen Seminaren bei Lucki Mauerer grille ich mein Fleisch niemals mehr ohne Zucker! Dieser über Buchenholz geräucherter Zucker verleiht dem Fleisch eine süß-rauchige Note, der Zucker karamellisiert auf dem Grillgut und verleiht zusätzlich ein wenig Crunch! Perfekt....!

Perfekt auch zu Nachtischen mit dunklen Schokonoten (Mousse au chocolat) und zu Garnelen!

140gr/ Dose, Zutaten Rohrzucker aus Argentinien, Rauch, in D über Buchenholz geäuchert

6,90 €

4,93 € / 100 g
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Zitronenthymian

Erfrischend mediterran! Die zitronige Note des Thymians ist wahrlich ein eleganter Begleiter von Fisch, Lamm, Geflügel, Gemüse und Salatdressings. Probieren Sie Zitronenthymian doch auch einmal in Desserts, Eis, Soßen sowie als Tee. EIn Highligt zu dem im Blog beschriebenen Zitronenjogurtkuchen auf Haferkeksboden nach Yotam Ottolneghi!

7,00 €

38,89 € / 100 g
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Kala Namak (gemahlen)

Übersetzt heißt Kala Namak: "Schwarzes Salz".

Eine Salzzubereitung, die nach SChwefel riecht und ein unglaubliches Aroma von gekochtem Ei hat.

Dieses Steinsalz aus Pakistan wird bei 900°C geschmolzen, mit heimischen Früchten verkocht, ausgekühlt und gemahlen.

Mit dieser indischen Spezialität würzt man Süßspeisen, Obstsalat und Chutneys. Veganer lieben das Salz als Ei-Aroma zur Würzung von Tofu, Nudeln, Kartoffeln, Yak-Frucht und vielem mehr.

Lecker auf Gurken und Tomaten und über jedem Gemüse, zu welchem Ei passt, also Brokkoli, Spinat - gaaaaanz herrlich über Pellkartoffen.... ich liebe dieses Salz über Spargel gestreut oder aber einfach auf einer anständigen Stulle mit Butter/ Alsan.... .

Zutaten: Pak. Kristallsalz (Pakistan, Indien), Terminalia chebula - Früchte.

170g/ Dose

 

6,40 €

3,76 € / 100 g
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Geräucherter Paprika (mild)

Ein süß-rauchiges Vergnügen aus Spanien! 

Diese Paprikavariante wird in der westspanischen Provinz Extremadura (la Vera Tal) produziert. Vollreife Paprikaschoten werden gleichzeitig getrocknet und geräuchert.Voll-fruchtig, herrlicher Rauch! Ich liebe diese Gewürz zu vielen Tomatensaucen, Fleischgerichten, Eintöpfen, Dipps und BBQ-Saucen. Selbst über das Frühstücksei ist es köstlich und für meine geliebte Shackschuka unersetzlich...

Zutaten: Paprika, Rauch

70g/ Dose mit Streueinsatz

 

 

6,90 €

9,86 € / 100 g
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Sal de Ibiza - mit Zitronengras und Ingwer

Das crunchige, leckere Sal de Ibiza ergänzt um die klassische asiatische Kombination von Zitronengras und Ingwer. Perfekt zu asiatischen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Zu Thunfisch, gegrilltem Fisch und Fleisch, asiatischen Suppen, Currys und absolut köstlich als Topping Salz zu Avocado, Rote Bete und reifer Mango! Wir sind verliebt in dieses Gewürzsalt!

Zutaten: Salz, Ingwerpulver, Ingwerfeinschnitt, Ingweröl, Zitronengrasöl,Zitronengraspitzen (Feinschnitt)

8,95 €

8,95 € / 100 g
  • 0,4 kg
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