Kala Namak (gemahlen)

Name: Kala Namak (gemahlen)
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Eine Salzzubereitung, die nach Schwefel riecht und ein unglaubliches Aroma von gekochtem Ei hat.

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Kategorien: Altes Gewürzamt, Gewürze Schlagwörter: Altes Gewürzamt, Eiersalz, Eisalz, Ingo Holland, veganes Ei, veganes Salz

Beschreibung

Übersetzt heißt Kala Namak: „Schwarzes Salz“.

Eine Salzzubereitung, die nach Schwefel riecht und ein unglaubliches Aroma von gekochtem Ei hat.

Dieses Steinsalz aus Pakistan wird bei 900°C geschmolzen, mit heimischen Früchten verkocht, ausgekühlt und gemahlen.

Mit dieser indischen Spezialität würzt man Süßspeisen, Obstsalat und Chutneys. Veganer lieben das Salz als Ei-Aroma zur Würzung von Tofu, Nudeln, Kartoffeln, Yak-Frucht und vielem mehr.

Lecker auf Gurken und Tomaten und über jedem Gemüse, zu welchem Ei passt, also Brokkoli, Spinat – gaaaaanz herrlich über Pellkartoffen…. ich liebe dieses Salz über Spargel gestreut oder aber einfach auf einer anständigen Stulle mit Butter/ Alsan…. .

Zutaten: Pak. Kristallsalz (Pakistan, Indien), Terminalia chebula – Früchte.

170g/ Dose